Suivre le moment
La saison est le fil conducteur de la carte. Les propositions sont pensées pour évoluer plutôt que pour figer l’assiette : ce qui compte est la rencontre entre le moment, l’envie de table et le plaisir de découvrir. Pour connaître les propositions réellement servies, la meilleure lecture reste celle de la carte du jour, sur place, ou d’un support actualisé lorsqu’il est proposé.